珍妮佛 成天幻想在旅行

香港的鏞記金牌燒鵝聞名

 這次...趁著哈尼公司的員工旅遊來到這兒....

 當然不該錯過品嚐美食的機會

 在前往鏞記的前一天

 J就先請飯店幫我們向餐廳訂了位置

 果然....當天.....一個上班日的中午

 餐廳一樣擠滿了人潮....好似吃鵝不用錢似的

當時..我便慶幸有先預訂了位置

 才能如期品嚐到期待許久的

 金牌燒鵝

這家營業超過半世紀的餐廳

 早期只是港澳碼頭附近的燒味大排檔

 但如今的菜單裡...前幾頁已不再是菜名

 而是淋琅滿目的獎項...讓人看了眼花

 我簡單的拍下了二個奬項

分別是08年、09年的米其林一星

當天我和哈尼點了獲獎菜的雙人套餐(約台幣3900元含服務費)

菜單裡沒有的開胃小菜

 哈尼說...皮蛋晶瑩剔透..色澤如琥珀...且蛋黃濃郁細緻..Quality很鑽....

 不過我不敢吃皮蛋..所以沒碰

主角在一開始不久就上場嘍~~~

 左邊這就是餐廳裡鼎鼎有名的"飛天燒鵝"

 鵝肉不僅香噴噴而且還非常的..啾西....啾西....

 再搭配梅桔醬解油膩.............後!!..米其林一星無當之無愧啦~

 而右邊的紮蹄...是用豬舌及玫瑰露一起醃漬,再放入去骨的鮮肉....

 再與豬腳的外皮一同滷製而成的...由於這樣的繁複做工

 讓J吃這道時...感覺格外的爽口及珍貴~~

雲禮子琵琶蝦  外頭先用豆皮包裹,裡頭再鑲入雲禮子蟹膏

 記憶中...裡頭脆實的口感還夾帶著些許山藥

 食用時...可沾附帶的醬汁(漏拍)...再搭配底下的海菜可解油膩

松茸湯鮑  清澈的湯頭再配上Q嫩的鮑魚及香氣迷人的松茸

 J就只能用二個字來形容它........."極品"

石上麒麟  這道菜是用石斑魚搭配金華火腿、北菇、芥藍菜燴製而成的

 餐廳掌握了火腿貼魚片的要訣....讓每片魚肉都充分吸收了火腿的香氣與些許鹹味

 再配上北菇的清香....這就是...就是...傳說中...

 武俠小說裡說的...吃了內力會大增的天地奇寶...麒麟肉ㄚ~~~

雲吞細蓉  蝦仁雲吞口感鮮脆皮薄...

 其麵條不僅細又有彈性

 湯頭是用雞骨、干貝跟火腿熬煮多時而成

 食用時再依個人需求小量加些紅醋提味

 這道外表看似簡單的菜餚...只要一入口..即可品出其中用心

最後是芒果布甸  由於裡頭裝了滿滿的芒果鮮肉...

 所以隨便一口都能品嚐到新鮮果肉及滿嘴芒果的香氣...

 口感微甜不膩...讓已經吃很撐的我...還是把它嗑光光啦~~~

餐畢.....

 酒足飯飽的J跟哈尼

 都有不虛此行的感覺

 並帶著滿足的微笑離開~~~~

最後...附上餐廳地圖...

 並建議想去這家餐廳品嚐美味的朋友

 一定要記得先訂位唷!!

 TEL：(852)2522-1642