簋街 ─ 現為京城的餐飲名街
到了簋街,除了介紹川菜"麻小"外,貴州的酸湯魚也是不容錯過的美食唷!!.....貴州是一個多民族的地區,擅長制酸,亦喜歡食酸,所以貴州有句民謠唱著“三天不吃酸,走路打躥躥”即是在說明貴州人對酸食的喜好程度。而在貴州眾多的酸湯魚中,又以"苗家酸湯魚"最為著名,其與眾不同的地方是酸香豐富,酸鮮可口,在中式烹調味型裏,未尋到酸湯風味的味型,是苗族其特別又傳統的風味名菜....介紹貴州酸湯魚到此,我這趟北京之旅,怎能錯過品嚐此菜的大好機會呢!!....所以當天,我跟哈尼又再度來到簋街,尋訪苗家酸湯魚的下落......
找到嘍~~~苗岭酸湯魚總店
餐廳分為上下二樓,我跟哈尼中午來吃,好家在不用排隊
著名的酸湯魚,現撈現煮,具有開胃健脾,美容養顏的功效.....(記得當時服務員將鍋子端上來時,魚嘴還會一張一合的....魚鬚也還在動...當時偶有點給它嚇到說!!)
配菜：豆芽、豆乳、油菜、豆苗、香菜、花生等,可自選
以蕃茄為主的酸湯汁,煮進現宰的魚肉裡後,吃起來沒有一絲辣味,而是酸香鮮美~
貴州菜的另一絕,花江X肉(jennifer不敢吃這道菜,所以跳過不介紹嘍~)
椒酸抄飯,酸酸辣辣的抄飯,好吃到最後吃不下了,剩一點點飯,我都不捨得留下,決定給它打包回飯店哩!!
其實光那鍋酸湯魚,二個人就吃不完了,更別說還點了其它的菜....所以貴州三絕還有一道菜"貴陽辣子雞",這回沒機會吃到,留待下回再訪北京時,再來品嚐嘍~~
苗岭酸湯魚
地址: 東城區東直門內大街232号
电话: 010-64043923
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