久聞 A CUT 牛排館的大名
今天終於輪到我光顧啦!!...
這家餐廳位於台北國賓飯店地下一樓
重新裝修後的餐廳
以沒有過去台北國賓的老舊印象
餐廳內一景
開放式的廚房
這晚我們坐在隱密的包廂裡用餐
我們點了二套8500元的套餐
花了金主快20000元...
(一份套餐為3人份,這晚我們一行5人)
熱熱的麵包外脆內軟
開胃菜是香煎甘邑大明蝦
用大量新鮮的蕃茄長時間低溫慢烤所烹製而成的原汁原味蕃茄湯
主菜前的冰沙
(用來去除前菜的餘味)
佐牛排(主餐)的四種鹽
分別為
法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜瑪拉雅岩鹽、夏威夷竹炭鹽。
A CUT最著名的美國H.R.自然乾式熟成肋眼牛排
(是在0度正負1度、濕度45~60的環境下，經過長時間風乾而成的牛排)
由於經過40天的熟成鎖住原味
牛排上桌時外表焦脆
切開後內酥內軟,帶有微微的焦香辛辣味
服務員幫我們夾上配菜
哈尼點的甜點是舒芙蕾
我的是烤芒果布蕾
餐畢
在此感謝當日金主的招待
P.S
A CUT 連續2年獲得國際級葡萄酒權威雜誌
全球餐飲界酒單評鑑活動的專業肯定
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